熱交換器・通電加熱機器
J'ed Line ［固形物食品加熱装置］＜特許 第3352388号＞
食品に直接電気を流し、食品そのものを自己発熱させますので、中心部も端部も同時に均一に加熱することができます。
- 揚げ物前の予備加熱に
- 焼き物前の予備加熱に
- 加熱成形及び殺菌工程に
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